Roboty v pekárni
Pochádzajú z priemyslu, ale roboty sa v súčasnosti používajú v práčovniach a na farmách a čoskoro by sa mohli dostať aj do pekární a cukrární. Najväčší svetový výrobca robotov FANUC, výrobca pekárenských pecí WIESHEU a špecialista na maloobchod Wanzl spoločne vyvinuli automatický systém "Bakisto". V budúcnosti by "Bakisto" mohol odbremeniť zamestnancov supermarketov a diskontných predajní od opakujúcich sa úloh, zaviesť vyššiu úroveň spoľahlivosti do procesu pečenia a znížiť plytvanie potravinami. Systém zahŕňa robota, ktorý vykonáva dôležité pracovné úkony, ako je vkladanie plechu na pečenie, vkladanie a vyberanie plechu z rúry a zásobovanie vitrín.
"Rastúci nedostatok kvalifikovaných pracovníkov zvyšuje záujem o roboty mimo výrobného priemyslu," hovorí Ralf Völlinger, generálny riaditeľ divízie Robot Business Division spoločnosti FANUC Europe. "Roboty môžu priniesť citeľné úľavy v odvetviach, ako je maloobchod alebo remeslá, kde je doteraz konvenciou vykonávať pracovné úkony ručne."
Zavedenie robotov do prostredia pekární by bolo pre zamestnancov prínosom v mnohých ohľadoch, okrem iného aj vďaka atraktívnejšiemu pracovnému času. V prípade "Bakisto" kolaboratívny robot (cobot) začne piecť sám skoro ráno, ak je podľa toho naprogramovaný, čo umožní zamestnancom dlhší spánok.
Umelá inteligencia určuje objem výroby
Robotický systém tiež pomáha bojovať proti plytvaniu potravinami, pretože "Bakisto" využíva umelú inteligenciu na výpočet toho, koľko rožkov, croissantov a pečiva bude počas dňa pravdepodobne dopytovaných, a potom pripraví pečivo a vyberie ho z rúry v správnom čase.
"Množstvo predávaného pečiva do veľkej miery závisí od faktorov, ako sú počasie, školské prázdniny a miestne udalosti," vysvetľuje Völlinger. "Náš systém tieto informácie zohľadňuje a pečie vhodné množstvá, čo pre zamestnancov znamená menej stresu, pretože nemusia neustále sledovať displeje a pece. Namiesto toho sa môžu sústrediť na iné úlohy."
Najnovšie údaje Medzinárodnej federácie robotiky (IFR) odrážajú trend zavádzania robotov v najrôznejších odvetviach. Podľa IFR sa v roku 2021 na celom svete inštalovalo 517 000 robotov. Hoci podiel kobotov sa zatiaľ pohybuje v jednociferných percentách, vyhliadky na rast kobotov sú dobré, najmä preto, že zvyčajne nevyžadujú ochranné kryty, ľahko sa programujú a považujú sa za mimoriadne flexibilné. Spoločnosť FANUC reagovala na rastúci dopyt tým, že v posledných rokoch pridala do svojho portfólia 11 modelov cobotov. Celkovo má spoločnosť vo svojom sortimente viac ako 100 modelov a mesačne vyrobí približne 10 000 robotov.
Inteligentné pečenie: FANUC Cobot a systém poháňaný umelou inteligenciou
"Bakisto" pozostáva z troch vzájomne prepojených systémov: kolaboratívneho robota (cobot) FANUC, inteligentného prezentátora pečiva BakeOff i s umelou inteligenciou (AI) a pece na pečenie Dibas blue2 s podporou siete a automatického systému nakladania a vykladania WIESHEU TrayMotion. Na základe historických údajov a aktuálnych skladových zásob umelá inteligencia v systéme BakeOff i odhaduje denné požiadavky na množstvo pečiva a čas, kedy by sa mala konať špička pečenia, aby sa uspokojil dopyt.
Po zadaní týchto informácií do systému cobot vyberie plechy na pečenie naložené zmrazeným pečivom z chladiacej jednotky a posunie ich do prepravného vozíka, ktorý sa pohybuje po koľajniciach pred predhriatou pecou. Nakladací systém TrayMotion vtiahne naložené plechy, aby sa mohol začať proces pečenia. Po upečení systém zasunie plechy späť do prepravného vozíka, ktorý sa posunie nabok, čím umožní vychladnutie pečiva a zároveň uvoľní priestor pre ďalšiu výrobu. Cobot potom naplní preddefinované priehradky zariadenia BakeOff i hotovým a vychladnutým pečivom. Zadávaním nových údajov do umelej inteligencie sa proces neustále optimalizuje.
Ostatné novinky
Vývoj robotov s empatiou
Inteligentné roboty pre komerčné práčovne
Roboty opravujú železničné trate
Majstrovstvá Európy mladých odborníkov na roboty
Spoločnosť FANUC predstaví na veľtrhu EMO Hannover 2023 budúcu platformu CNC
Mladí integrátori robotov v centre pozornosti
Udržateľnosť, energetická účinnosť a spoľahlivosť v centre pozornosti spoločnosti FANUC FAKUMA
Spoločnosť FANUC dodáva miliónty robot
Riešenia pre priemysel obrábacích strojov
FANUC a Volvo Cars podpísali globálnu zmluvu
Ocenenie za šetrnosť ku klíme
Spoločnosť FANUC získala ocenenie Top Innovator 2024
Spoločnosť FANUC poháňa stroje k maximálnemu výkonu
WorldSkills a FANUC podporujú odborníkov na novú generáciu robotov
