FANUC ayuda a optimizar el servicio de panadería en tiendas

En los últimos años, la empresa ha estado impulsando una agenda de mayor automatización, que no sólo aporta diferenciación competitiva, sino que ofrece un valor significativo a los clientes que buscan una mayor productividad.

"Ya habíamos logrado la automatización parcial del proceso de horneado con nuestro sistema TrayMotion, que carga y descarga bandejas de productos hacia y desde el horno de forma automática", explica Maike Strecker, Gestión de productos, WIESHEU. "Estaba claro que los siguientes pasos serían automatizar los procesos anteriores y posteriores: cargar las bandejas de horneado, transportar las bandejas cargadas al sistema de carga TrayMotion y transferir los productos horneados terminados a los estantes de cara al cliente listos para su compra".

El equipo del proyecto tomó forma recurriendo al integrador de sistemas ASA Automation, que a su vez contó con la ayuda de FANUC y del especialista en fabricación aditiva LMD (para las pinzas)

El equipo del proyecto tomó forma.

Wolfram Lange, Ventas e Ingeniería, ASA Automation GmbH, afirma: "Estaba claro que utilizaríamos FANUC porque la serie CRX cobot tiene una interfaz de usuario muy sencilla. Al principio, en el sector de la panadería había cierta reticencia a trabajar con robots debido a su complejidad percibida, pero FANUC ha hecho mucho para superar este malentendido".

Los cobot CRX de FANUC son ideales para aplicaciones de panadería, ya que cumplen los exigentes requisitos del sector. En este caso, un cobot de 6 ejes CRX-10𝑖A/L con una capacidad de carga de 10 kg trabaja sin protecciones en estrecha colaboración con trabajadores humanos. Un sistema inteligente FANUC 𝑖RVision y un sensor de visión 3D 3DV/600 permiten al cobot CRX detectar productos de panadería colocados aleatoriamente en una caja y recogerlos. El sistema transmite la información digitalmente al control del cobot. Mediante una pinza impresa en 3D específica para cada producto, el cobot recoge cuidadosamente los productos y llena la bandeja prevista en el número correcto, espaciando cada artículo en consecuencia para garantizar un horneado uniforme. La pinza agarra con suavidad pero con seguridad cada producto horneado sin comprometer la integridad del producto, un requisito previo vital para las panaderías en tienda. Un sistema de pinzas de cambio automático facilita la flexibilidad del sistema para adaptarse a diferentes productos.

El sistema automatizado proporciona una forma eficaz de aumentar la productividad y reducir los costes en aplicaciones de manipulación de productos repetitivos.

"Aquí tenemos una solución automatizada para la manipulación de productos horneados, donde vemos el cobot como una mano amiga", dice Wolfram Lange, Ventas e Ingeniería, ASA Automation GmbH. "El CRX es ideal para este tipo de aplicaciones, especialmente para panaderías".

Al aprovechar las ventajas de los cobots de la serie CRX de FANUC, se hace evidente la interacción armoniosa entre el trabajador de la panadería y la máquina. Sin dispositivos de protección ni peligro para el empleado (de acuerdo con las normas de seguridad ISO 10218-1), el humano y el cobot trabajan 'mano a mano'.