Bak met Gemak: FANUC is grote troef voor supermarktbakkerijen

De afgelopen jaren heeft WIESHEU sterk ingezet op verregaande automatisering – een strategie die niet alleen zorgt voor een duidelijk concurrentievoordeel, maar ook concrete meerwaarde biedt aan klanten die streven naar hogere productiviteit.

“Met ons TrayMotion-systeem hadden we al een deel van het bakproces geautomatiseerd,” aldus Maike Strecker, Product Management bij WIESHEU. “Dit systeem laadt en lost automatisch bakplaten in en uit de oven. Het was dan ook logisch om de volgende stappen te zetten: het automatiseren van de processen vóór en na het bakken – zoals het vullen van bakplaten, het transporteren ervan naar het TrayMotion-systeem en het overbrengen van de gebakken producten naar de schappen in de winkel.”

Voor deze uitbreiding werkte WIESHEU samen met systeemintegrator ASA Automation, die op zijn beurt de expertise inschakelde van FANUC en 3D-printspecialist LMD voor de ontwikkeling van de grijpers. Zo kreeg het projectteam een duidelijke vorm.

Wolfram Lange, Sales & Engineering bij ASA Automation GmbH, vertelt: “Het was meteen duidelijk dat we voor FANUC zouden kiezen, omdat de CRX-cobotserie een zeer gebruiksvriendelijke interface heeft. Aanvankelijk was er in de bakkerijsector enige terughoudendheid om met robots te werken, vanwege de vermeende complexiteit. Maar FANUC heeft veel gedaan om dat misverstand weg te nemen.”

De FANUC CRX-cobots zijn uitermate geschikt voor toepassingen in bakkerijen, omdat ze voldoen aan de hoge eisen van deze sector. In dit project wordt een CRX-10iA/L 6-assige cobot met een payload van 10 kg ingezet. Deze werkt zonder afschermingen veilig samen met menselijke collega’s. Dankzij een intelligent FANUC iRVision-systeem en een 3DV/600 3D-visionsensor kan de cobot willekeurig geplaatste gebakken producten in een krat detecteren en oppakken. De informatie wordt digitaal doorgegeven aan de besturing van de cobot. Met een product-specifieke, 3D-geprinte grijper plaatst de cobot de producten zorgvuldig op de bakplaat, in het juiste aantal en met de juiste tussenruimte voor een gelijkmatige garing. De grijper houdt elk product stevig maar voorzichtig vast, zonder de vorm of kwaliteit aan te tasten – een cruciale vereiste voor isupermarktbakkerijen. Een automatisch grijperwisselsysteem zorgt voor flexibiliteit, zodat het systeem eenvoudig kan worden aangepast aan verschillende producten.

Het geautomatiseerde systeem biedt een efficiënte manier om de productiviteit te verhogen en de kosten te verlagen bij repetitieve handelingen.

“We hebben hier een geautomatiseerde oplossing voor het verwerken van bakkerijproducten, waarbij de cobot echt als een helpende hand fungeert,” zegt Wolfram Lange. “De CRX is ideaal voor dit soort toepassingen – zeker in bakkerijen.”

Dankzij de inzet van FANUC CRX-cobots ontstaat er een harmonieuze samenwerking tussen mens en machine. Zonder enige vorm van afscherming of gevaar voor de medewerker (conform ISO 10218-1 veiligheidsnormen) werken mens en cobot letterlijk hand in hand.