Roboti v pekarni
Razpoložljivi so v industriji, vendar se roboti zdaj uporabljajo v pralnicah in na kmetijah, kmalu pa bi se lahko pojavili tudi v pekarnah in pekarskih trgovinah. Največji svetovni proizvajalec robotov FANUC, proizvajalec pekačev WIESHEU in specialist za maloprodajo Wanzl so skupaj razvili samodejni sistem "Bakisto". V prihodnosti bi lahko "Bakisto" razbremenil zaposlene v veleblagovnicah in diskontih ponavljajočih se opravil, v proces peke vnesel višjo stopnjo zanesljivosti in zmanjšal količino zavržene hrane. Sistem vključuje robota, ki deluje pomembne delovne korake, kot so nalaganje pekača, vstavljanje in odstranjevanje pekača iz pečice ter polnjenje vitrin.
"Vedno večje pomanjkanje kvalificiranih delavcev povečuje zanimanje za robote zunaj proizvodne industrije," pravi Ralf Völlinger, generalni direktor oddelka Robot Business pri FANUC Europe. "Roboti lahko prinesejo opazno olajšanje v sektorjih, kot sta trgovina na drobno ali obrt, kjer je do zdaj veljala konvencija o ročnem izvajanju delovnih korakov."
Vpeljava robotike v pekarsko okolje bi zaposlenim koristila na več načinov, tudi s privlačnejšim delovnim časom. V primeru "Bakisto" sodelujoč robot (kobot) začne sam peči zgodaj zjutraj, če je ustrezno programiran, kar zaposlenim omogoča daljši spanec.
Umetna inteligenca določa obseg proizvodnje
Robotika pomaga tudi v boju proti zavrženi hrani, saj "Bakisto" s pomočjo umetne inteligence izračuna, koliko žemljic, rogljičkov in peciva bo čez dan verjetno povpraševanje, nato pa pecivo pripravi in ob pravem času vzame iz pečice.
"Prodajne količine so zelo odvisne od dejavnikov, kot so vreme, šolske počitnice in lokalni dogodki," pojasnjuje Völlinger. "Naš sistem upošteva te informacije in speče ustrezne količine, kar pomeni manj stresa za zaposlene, saj jim ni treba nenehno spremljati zaslonov in peči. Namesto tega se lahko posvetijo drugim nalogam."
Najnovejši podatki Mednarodne federacije za robotiko (IFR) odražajo trend uvajanja robotov v najrazličnejših sektorjih. Po podatkih IFR je bilo leta 2021 po vsem svetu nameščenih 517.000 robotov. Čeprav je bil delež kobotov doslej v enomestnem odstotnem območju, so obeti za rast kobotov dobri, predvsem zato, ker običajno ne potrebujejo zaščitnih ograj, so enostavni za programiranje in veljajo za posebej prilagodljive. Družba FANUC se je na naraščajoče povpraševanje odzvala tako, da je v zadnjih letih v svojo ponudbo dodala 11 modelov kobotov. Skupaj ima podjetje v svoji ponudbi več kot 100 modelov in proizvede približno 10.000 robotov na mesec.
Pametna peka: FANUC Kobot in sistem, ki ga poganja umetna inteligenca
"Bakisto" sestavljajo trije medsebojno povezani sistemi: Robot FANUC Cobot, Wanzlov pametni predstavnik peciva BakeOff i z umetno inteligenco (AI) in pekač Dibas blue2 z omrežjem ter sistem za samodejno natovarjanje in raztovarjanje WIESHEU TrayMotion. Na podlagi preteklih podatkov in trenutnih zalog umetna inteligenca v BakeOff i oceni dnevne potrebe po količini pekovskega peciva in kdaj je treba peči na vrhuncu, da bi zadostili povpraševanju.
Ko so te informacije vnesene v sistem, cobot iz hladilne enote pobere pekače, naložene z zamrznjenim pecivom, in jih potisne v transportni voziček, ki se po vodilih za 7. os premika pred ogreto pečjo. Nakladalni sistem TrayMotion potegne naložene pladnje, tako da se lahko začne postopek peke. Po peki sistem potisne pladnje nazaj v transportni voziček, ki se pomakne na stran, tako da se pecivo ohladi, hkrati pa se sprosti prostor za nadaljnjo proizvodnjo. Cobot nato napolni vnaprej določene predele sistema BakeOff i z gotovim in ohlajenim pecivom. Z vnašanjem novih podatkov v umetno inteligenco se postopek nenehno optimizira.
Druge novice
Razvoj robotov z empatijo
Roboti za popravilo železniških tirnic
Evropsko prvenstvo za mlade strokovnjake za robote
FANUC bo na sejmu EMO Hannover 2023 predstavil prihodnjo platformo CNC
Mladi robotski integratorji v središču pozornosti
Trajnostni razvoj, energetska učinkovitost in zanesljivost v središču prizorišča FANUC FAKUMA
FANUC je izročil svojega milijontega robota
Rešitve za industrijo strojnih orodij
FANUC in Volvo Cars podpisala globalno pogodbo
Nagrada za prijaznost do podnebja
Družba FANUC je prejela priznanje za najboljšega inovatorja leta 2024
S stroji FANUC do vrhunskega delovanja
WorldSkills in FANUC spodbujata strokovnjake za robote naslednje generacije
